L.I.P -

Kassler i ugn

Har inte lagt ut någon matsedel här än och det beror på att jag inte har gjort någon denna veckan men matsedeln kommer tillbaka nästa vecka, I promise! Hur som helst så tänkte jag göra pytt i panna idag eller eventuellt äta lite rester. Jag gjorde kassler i ugn i måndags vilket inte blev så lyckat men det kanske beror på att det var första gången jag gjorde det och att man har höga förväntningar med tanke på att hon jag ätit det hos tidigare gör den så grymt god. No pressure, no pressure at all! :D Tänkte hur som helst dela med mig av receptet för om man lyckas med det så är det grymt gott :)
 
Kassler
5 dl grädde
Chilisås
Majonnäs
Ris

Koka kassler hel med nät i 10-15 min. Blanda grädde chilisås och majonnäs. Skiva kasslern och lägg den i formen Häll över såsblandningen på kasslern och ställ in i ugnen på 175 grader tills den fått färg :)

 
 

Grillad fläskkarré

Idag blev det grillad fläskkarré som blev supergott så därför tänkte jag att jag skulle dela med mig av ingredienserna jag använde. Har inte själv gått efter något recept så nu skapar jag helt enkelt ett :)
 
Fläskkarré i skivor
Rapsolja
American BBQ sauce hickory (Santa Maria)
Vitpeppar
Svartpeppar
Grillkrydda
Vitlökspulver (För extra god smak, ta istället färsk vitlök och pressa i)
 
Du blandar ingredienserna till marinaden i en bunke och ser till så att det blir riktigt ihop blandat. Doppa köttbitarna i marinaden och lägg sedan i en tom skål. Om oljan har börjat flyta upp så rör om lite innan du doppar i fler köttbitar för annars så får du inte tillräckligt med smak på köttet. När du doppat alla köttbitarna, ta då lite plastfolie och täck skålen med. Ställa sedan in i kylen och låt stå en timme. För bästa smak, gör detta dagen innan du ska tillaga köttet. Ta fram köttet en timme innan det ska tillagas då kött blir bäst när det är rumstempererat.